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蕓薹(學名:Brassica rapa),又稱為油菜,是蕓薹属的一種植物,可作為葉菜(如小白菜、大白菜、菜心)、根用植物(如蕪菁)和作為植物油(非常見的甘藍型油菜,詳見油菜)食用。
在十八世紀時,卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種(即白菜型油菜)為不同的品種並分別命名為B. rapa和B. campestris。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是異體受精,因此認為是相同的物種。自從蕪菁已先被林奈氏命名,Brassica rapa則被繼承下來作為種學名。
此品種的種子即是植物油的來源(即白菜型油菜)。但較為常見的品種為甘藍型油菜(Brassica napus)和芥菜型油菜(Brassica juncea)。
變種
- 蕪菁(学名:Brassica rapa var. rapa)
- 大白菜(学名:Brassica rapa var. pekinensis)
- 小白菜类(学名:Brassica rapa subsp. chinensis)
- 上海白菜
- 华北油菜
- 菜薹(学名:Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis)
- 菊花菜
- 日本蕪菁(学名:Brassica rapa var. nipposinica)
- 小松菜(学名:Brassica rapa var. perviridis)
圖片
參考文献
外部連結
- Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne
- 維基物種中有關蕓薹的數據
- PROTAbase on Brassica rapa
- Brassica rapa. Integrated Taxonomic Information System. [17 November 2006] (英语).
- The official Fast Plants website.
延伸阅读
[编]
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蕓薹部》,出自《古今圖書集成》