芸薹

Brassica rapa
十字花科 (Brassicaceae)


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蕓薹(學名:Brassica rapa),又稱為油菜,是蕓薹属的一種植物,可作為葉菜(如小白菜、大白菜、菜心)、根用植物(如蕪菁)和作為植物油(非常見的甘藍型油菜,詳見油菜)食用。

在十八世紀時,卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種(即白菜型油菜)為不同的品種並分別命名為B. rapaB. campestris。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是異體受精,因此認為是相同的物種。自從蕪菁已先被林奈氏命名,Brassica rapa則被繼承下來作為種學名。

此品種的種子即是植物油的來源(即白菜型油菜)。但較為常見的品種為甘藍型油菜(Brassica napus)和芥菜型油菜(Brassica juncea)。

變種

  • 蕪菁(学名:Brassica rapa var. rapa
  • 大白菜(学名:Brassica rapa var. pekinensis
    • 华北小白菜
  • 小白菜类(学名:Brassica rapa subsp. chinensis
    • 上海白菜
    • 华北油菜
    • 菜薹(学名:Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis
    • 菊花菜
  • 日本蕪菁(学名:Brassica rapa var. nipposinica
  • 小松菜(学名:Brassica rapa var. perviridis

圖片

參考文献

外部連結

  • Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne
  • 維基物種中有關蕓薹的數據
  • PROTAbase on Brassica rapa
  • Brassica rapa. Integrated Taxonomic Information System. [17 November 2006] (英语). 
  • The official Fast Plants website.

延伸阅读

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蕓薹部》,出自《古今圖書集成》

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