無花果

Ficus carica
桑科 (Moraceae)


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無花果(学名:Ficus carica)是桑科榕屬的一種落葉小喬木,主要生長於熱帶和溫帶。果實呈球根狀,無花果尾部有一個小孔,花則生长于果内,在近小孔處長有雄花,遠離小孔的頂部長有雌花,另外生有不育花(癭花),花粉由榕小蜂傳播。无花果非常好繁殖,最简单的方法就是扦插。

無花果原產於中东和西亚地区,栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名,另有映日果優曇缽阿駔底珍樹蜜果阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir)等别名。

描述

隱頭花序是本屬植物最重要的特徵,因花是生長於果內,稱之為隱頭果,是無花果屬植物在桑科中與其他屬最大的差別。在果內果頂端長有雄花,底部的是雌花,及生有不育花(癭花),故花和果單看外表是分不出來。

無花果的果實有一個微小的孔,榕小蜂會從孔鑽入,它身上帶著的花粉會被授給果內底部的雌花,之後它會在果內產卵、死掉。其幼蟲在果內發育成成蟲之後交配,雄蟲會在果內挖一條洞讓雌蟲出去。這個出去的雌蟲會帶著受精卵,和無花果頂部的雄花的花粉,鑽到另外一個無花果那裡,授給果內底部的雌花,重複生命的循環。

無花果文化

亚伯拉罕诸教

亚当和夏娃偷吃禁果之后就用伊甸园內无花果宽大的叶子遮挡身体。《希伯来圣经·耶利米書》形容腐爛的無花果為毀滅的徵兆,《新約聖經》裡亦有耶穌斥責一棵不生果的無花果樹的描述。

印度派系宗教

因為無花果樹的花朵性質特殊,古印度人認為該樹不會開花,故有「無花果」這個名稱。佛教與印度教經書有時會用「無花果樹裡尋花」(梵語:a-puṣ pa-phala)來形容沒意義或沒可能的事情、或不存在的事物。然而,無花果之花亦可形容極為罕有的事物;雖然事實上無花果是有花,但花在果实的内部,故古人认为無花果樹不會開花。

食用

无花果可以新鲜的时候吃,也可以晒干了吃,或做成果酱、糕点。市场上的无花果一般是无花果干,因为便于保存和运输。

無花果中含有大量葡萄糖和果糖,含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素(如維生素A、C、D等)。無花果中還含有30多種脂類物質,且大部份為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。

美国农业部的数据显示,无花果干富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质,还含有多种抗氧化剂、黄酮和多酚,還有润肠通便的效果。

考古研究

2006年6月哈佛大學巴尔-约瑟夫(Ofer Bar-Yosef)與巴伊蘭大學墨德查·基斯列夫(Mordechai Kislev)及安那特·哈特曼(Anat Hartmann)共同發現在約旦河谷下游發現了一些古代遺留下來的無花果果實,包括九顆已經碳化的小果實及三百多粒無花果小核果的碎屑,這些古物推測是距今11,400年前的物品,屬栽培作物。

参考文献

延伸阅读

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《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·無花果部》,出自蒋廷锡《古今圖書集成》
《植物名實圖考·無花果》,出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

  • (英文)無花果樹的介紹網頁:Figweb
  • (英文)有關無花果樹與黃蜂交接的影片
  • (英文)Thefruitpages.com——無花果:其中一個果實
  • (英文)North American Fruit Explorers——北美洲果實研究
  • 無花果, Wuhuaguo 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)

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