扁桃

Prunus dulcis
蔷薇科 (Rosaceae)


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扁桃(學名:Prunus amygdalus)是蔷薇科李屬的一个种,原产于波斯,唐朝的《酉阳杂俎》、《岭表录异》对“偏桃木”有所记载。

名称

扁桃又稱偏桃巴丹杏巴旦杏巴旦木、巴欖子、八擔杏,以上音译來自波斯語بادام‎ ,也从英语音译为阿蒙杏,也称西杏京杏

学名

本种最初的学名“Amygdalus communis”由卡尔·林奈在1753年所发表,但归类为独立的“扁桃属”而不是李属,直到1801年才由奥古斯特·巴奇首次将其归类为李属,但此时“Prunus communis”早在1778年已被威廉·哈德森用来给桃子名命并成为其异名,因此巴奇就重新将林奈的属名Amygdalus改为种小名替代,定为现用的学名Prunus amygdalus

另有菲利普·米勒于1768年发表的“Amygdalus dulcis”为第二早的异名,在1967年由戴维·阿拉迪斯·韦伯修正为“Prunus dulcis”并声明将其作为前者的替代学名,一度成为本种常见的异名,但基于后来2012年墨尔本的植物学大会的规定,此做法被视为“冗余名”,因此1801年巴奇基于林奈的名命才是有效学名。

食用

不同於同屬李屬的李子、櫻桃等水果,扁桃主要用作食用的部份是其內果皮中的種子,即扁桃仁(英語:almond)。扁桃仁是常見的堅果,常被误称为杏仁;真正的杏仁是杏及其近缘种的种子,与扁桃仁并不相同(在臺灣,扁桃仁和杏仁都被稱為杏仁)。如今中国市场上的扁桃仁只能标注为“扁桃仁”、“扁桃核”、“巴旦木”不能标注“杏仁”。扁桃分甜苦,甜味扁桃(Prunus dulcis var. dulcis)和苦味扁桃(Prunus dulcis var. amara)。

參見

  • 扁桃腺
  • 核果

参考文献



哪里?

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叶大小  5-15厘米 叶形  瘦长 叶边界  平滑 叶边界  不均匀的 枝条  备用 吠  平滑 高度  < 5 仪表 高度  5-30 仪表 种子 种子壳  固体 花 花型  回合 类  落叶
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