猴头菇

Hericium erinaceus
猴頭菇科 (Hericiaceae)


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猴头菇(学名:Hericium erinaceus),又称猴头菌猴頭蘑猴菇刺猬菌猬菌猴蘑,傘菌綱,猴頭菇科,是中国传统的名贵菜肴。

《中國藥用真菌》記載:“猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。”因此,廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。

其营养价值极高。氨基酸种类多过16种以上,并含有多种维生素和较高的矿物质成分。

目前栽培方式以太空包栽培法居多。

同物異名

同模異名

  • Hydnum erinaceus Bull., Herbier de la France 1: t. 34 (1781) [MB#147083] (基本名)
  • Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet, Traité des champignons 2: index (1793)
  • Steccherinum quercinum Gray, A natural arrangement of British plants 1: 651 (1821)
  • Hericium commune Roques, Histoire des champignons comestibles et vénéneux: 47 (1832)
  • Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst., Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk 37: 92 (1882)

異模異名

  • Martella echinus Scop., Annus Historico-Naturalis 4: 151 (1770)
  • Manina cordiformis Scop., Dissertationes ad scientiam naturalem pertinentes: 97, t. 10 (1772)
  • Hydnum hystricinum Batsch, Elenchus fungorum: 113 (1783)
  • Clavaria caput-medusae Bull., Herbier de la France 9: t. 412 (1789)
  • Clavaria conferta Paulet, Traité des champignons 2: 427, index (1793)
  • Hericium hystrix Pers., Commentatio de Fungis Clavaeformibus: 27 (1797)
  • Hericium grande Raf., Journal de Botanique (Desvaux) 3: 236 (1813)
  • Hericium strictum Pers., Traité sur les Champignons Comestibles: 252 (1818)
  • Hericium unguiculatum Pers., Mycologia Europaea 2: 153 (1825)
  • Hydnum omasum Panizzi
  • Hydnum notarisii Inzenga, Giorn. Sci. nat. econ. Palermo: 2 (1866)
  • Dryodon juranus Quél., Comptes Rendus de l´Association Française pour l´Avancement des Sciences 30 (2): 496 (1902) [MB#157196]

哪里?

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