覆盆子

Rubus idaeus
蔷薇科 (Rosaceae)


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覆盆子(學名:Rubus idaeus)是薔薇科懸鉤子屬的木本植物,其果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。

名稱

覆盆子有很多別名,例如: 紅桑子覆盆覆盆莓托盘(东北)、饽饽头(东北)、公饭(广东)、野莓野草莓乌藨子小托盘竻藨子花蜜托盘蛇莓蛇头莓桑莓紅莓公公帽(温州)。 山东“猫眼子”、“拖鞋”

  • 一般樹莓(Raspberry)指的即是覆盆子,但廣義上的範圍並非如此。
  • 明代《本草綱目》等記載,覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子,又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。

型態

覆盆子的果實是一種聚合果,有红色、金色和黑色。

分佈

覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果;在中国大量野生分布,江南梅雨季节后,既有当野果采摘食用的传统;市场上有作时令野果销售;也有少量地区种植。

營養價值

覆盆子油屬於不飽和脂肪酸,可促進前列腺分泌荷尔蒙。由於覆盆子也是低升糖指數(GI值)的水果,可以延緩體內血糖上升值,加上富含高纖維,讓人不容易感到飢餓,更能幫助維持體重。

食用方法

紅色覆盆子葉具有香草的養生功能,也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用,朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。

轶事

金酸莓獎(英語:Golden Raspberry Awards)原意为“金覆盆子奖”。

参考资料

外部連結

  • 覆盆子 Fupenzi 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
  • 覆盆子的图片

延伸阅读

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《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·覆盆子部》,出自《古今圖書集成》

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