刺柏

Juniperus communis
柏科 (Cupressaceae)


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欧刺柏(學名:Juniperus communis)是一種小灌木,是柏科刺柏属的植物。分布于欧洲、北非、北美以及中国大陆的南京、上海、青岛、杭州等地,目前已由人工引种栽培。和亞洲的檜樹親緣關係較近,屬於同一屬。本屬植物的松球和其他柏科植物不同,無翅並有著近似漿果的肉質,其味苦有清香。

自古以來,歐洲人一直使用欧刺柏種子作為煮肉時的調味料,作為利尿的藥物使用,或在啤酒發酵的過程中添加刺柏種子作為苦味的來源。欧刺柏種子經常在文學作品中出現,中國的翻譯家不知道這種植物的名稱,因其類似於小松樹,故起名「杜松」,將其果實稱為「杜松子」。以杜松子為調味料所製造出的酒被翻譯成「杜松子酒」,是種在歐洲非常受歡迎的基礎烈酒。由於欧刺柏的荷語名稱為「Genever」,所以杜松子酒於英語常被簡稱為「Gin」,引進中國後被翻譯成金酒,所以目前出現兩種名稱:在文學作品和詞典中經常稱為「杜松子酒」;而在酒吧和調酒著作中則被稱為「金酒」或「琴酒」。

别名

  • 璎珞柏(中国树木分类学),普通柏(中国裸子植物志),欧桧(经济植物手册)

参考文献



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叶大小  <5厘米 叶形  针 叶边界  刺 枝条  相反 枝条  轮生的 吠  粗 高度  < 5 仪表 高度  5-30 仪表 种子 种子壳  柔软的 花 花型  其他 类  常绿 类  灌木丛
<5厘米 相反 轮生的 < 5 仪表 5-30 仪表 柔软的 其他 常绿 灌木丛
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