Peer

Pyrus communis
Rozenfamilie (Rosaceae)


(Alle credits en de rechten van de Wikipedia bron zijn van toepassing)

Peer (Pyrus) is een plantengeslacht uit de rozenfamilie (Rosaceae) dat de algemeen bekende vruchten produceert. Het geslacht komt voor in veel landen, vooral op het noordelijk halfrond.

Geschiedenis

De peer stamt uit de voet van Tiensjan, waar peren al drieduizend jaar geleden werden veredeld. Er zijn resten van peren gevonden in resten van voorhistorische paalwoningen in Zwitserse meren.

Homerus beschrijft in hoofdstuk 7 van de Odyssee de boomgaard van Alcinoüs: "Er groeien bomen in, hoog en prachtig: peren, granaatappel en appelbomen die prachtig fruit dragen en zoete vijgen en prachtige olijven. Al dat fruit rot niet in de zomer, noch valt het af in de winter, maar het blijft het hele jaar."

Theophrastus beschreef drie perenrassen en het enten en snoeien. Marcus Porcius Cato Censorius maior beschreef vijf rassen. Plinius de Oudere vermeldde in zijn Naturalis historia 38 perenrassen en beschreef een bereiding om peren te stoven in honing.

Vorsten zoals Lodewijk XV en Lodewijk XVI die in de Kathedraal van Reims werden gekroond, kregen als geschenk een peer en een glas champagne; ook Marie Louise kreeg een peer. Toen Karel X van Frankrijk er in 1825 gewijd werd, sprak de burgemeester:

"Nous vous offrons ce que nous avons de meilleur: nos vins, nos poires et nos cœurs".

"Wij bieden U het beste wat we hebben: onze wijnen, onze peren en onze harten."

Hendrik III van Engeland kreeg van sheriffs van de stad Londen peren die per schip van La Rochelle kwamen.

In de 17e eeuw waren in Frankrijk driehonderd rassen bekend, in de 19e eeuw reeds duizend en in de 21e eeuw vijfduizend.

Soorten

Het geslacht Pyrus kent circa veertig soorten, die voorkomen in Noord-Afrika, Azië en Europa, waaronder:

  • de Chinapeer, Pyrus bretschneideri
  • de gewone peer, Pyrus communis
  • de nashipeer, Pyrus pyrifolia
  • de wilde peer, Pyrus pyraster, die in de Lage Landen nog in het wild voorkomt
  • de wilgpeer, Pyrus salicifolia, sierboom uit Zuid-Europa en Azië

Gewone peer

De bloeiwijze van het plantengeslacht peer is een boom, die op oudere leeftijd elk jaar bloeit en, meestal ook elk jaar, vrucht draagt. Hoogstambomen bloeien op latere leeftijd dan zogenaamde spillen. De boom bloeit afhankelijk van het ras gemiddeld van half april tot begin mei. Er komen echter ook beurtjaren voor. Door de vroege bloei kan er tijdens de bloei nachtvorstschade optreden, doordat de bloemen bevriezen en dus niet kunnen uitgroeien tot vruchten.

Voor een goede bestuiving is het meestal nodig meerdere rassen bij elkaar te planten. Er zijn ook rassen, zoals Conference, die parthenocarpe vruchten kunnen vormen. Een peer groeit uit een bevruchte bloem, meestal eerst met de dikke kant naar boven, maar door het toenemende gewicht van de vrucht 'kantelt' deze geleidelijk, tot de overblijfselen van het bloemetje aan de onderkant zijn beland. De zogenaamde herfstrassen, die alleen kort bewaard kunnen worden, kunnen afhankelijk van het ras geplukt worden vanaf eind augustus tot eind september. De bewaarrassen kunnen afhankelijk van het ras geplukt worden vanaf begin september tot half oktober. Conference is het langst bewaarbaar en kan tot eind april bewaard worden.

Rassen

Peren zijn grofweg te onderscheiden in handperen en stoofperen. De handpeer heeft over het algemeen een groene kleur met soms een rode blos aan de zonzijde, een zachte schil die eenvoudig te verwijderen is, en sappig en zacht vruchtvlees. De stoofpeer is ook groen maar is droog en hard, en wordt alleen na lang koken eetbaar.

Het areaal handperen in Nederland bedroeg in 2006 6914 ha. De belangrijkste teeltgebieden zijn de Betuwe en de Zeeuwse eilanden. De in Nederland meest geteelde handpeer is de Conference (5073 ha), daarna de Doyenné du Comice (1030 ha). De meest geteelde stoofpeer is de Gieser Wildeman.

Inhoudsstoffen

Trivia

Het bekende gezegde "Met de gebakken peren blijven zitten" duidt op een situatie waarin men gebukt gaat onder de negatieve gevolgen van een eerdere gebeurtenis. Volgens Van Dale woordenboek uit 1999 voert deze zegswijze terug op de situatie dat er heerlijk is gekookt (gebakken peren waren in vroeger eeuwen een delicatesse), maar dat de gasten verstek laten gaan.

Zie ook

  • Perenpluk
  • Perenwijn

Externe link

  • Perenrassen op de website van Wageningen University & Research

Waar?

Familie(24)

WWW info


Verder zoeken
bl. Grootte bl. Vorm bl. Rand Takjes Bast Hoogte Zaden Zaad huis Bloem Bloem type Type
bl. Grootte  < 5 cm bl. Vorm  normaal bl. Rand  glad Takjes  tegenover Bast  glad Hoogte  < 5 m Zaden Zaad huis  zacht Bloem Bloem type  krans Type  loof
< 5 cm normaal glad tegenover glad < 5 m zacht krans loof
0 Lijkt op (LA):
Pear
Peer
Birne
Poirier
Pero
Peral
Pera
Груша
西洋梨