Acetosella gialla

Oxalis pes-caprae
(Oxalidaceae)


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L'acetosella gialla (Oxalis pes-caprae L., 1753) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae. Il fiore presenta una simmetria radiale actinomorfa.

È considerata una pianta infestante poiché specie pioniera (colonizza altre aree). È originaria del Sud Africa.

Usi

La pianta è commestibile e può essere mangiata fresca o dopo cottura. In Sudafrica è ingrediente di un tradizionale stufato di carne chiamato waterblommetjiebredie. Se ne consiglia il consumo moderato a causa del contenuto di acido ossalico.

Galleria d'immagini

Bibliografia

  • Sandro Pignatti, Flora d'Italia, Bologna, Edagricole, 1982, ISBN 88-506-2449-2.

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