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La russule ocre et blanche (Russula ochroleuca) est un champignon basidiomycète de la famille des russulacées.
Description
- Chapeau 3 à 10 cm, convexe puis aplati et légèrement ondulé voire déprimé. Surface lisse et brillante, facilement séparable. Jaune, se teinte d'ocre avec l'âge (ochro).
- Lames et sporée blanches (leuca).
- Pied 5 à 9 cm, blanc, parfois renflé à la base.
- Chair blanche, cassante comme celle de toutes les russules ; odeur nulle ou très faible ; saveur âcre faible et inconstante.
Habitat
Courante sur sol acide ou sableux. Indifféremment sous feuillus et conifères.
Comestibilité
Non comestible.
Sources
- Régis Courtecuisse et Bernard Duhem, Guide des champignons de France et d'Europe, Delachaux et Niestlé (1re éd. 1994)