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La Lavande papillon, Lavande stéchade, Lavande à toupet, Lavande maritime, Lavande espagnole ou Lavande des îles d'Hyères (Lavandula stoechas), est une espèce de lavande très florifère.
Elle porte les plus grosses fleurs du genre des lavandes. Au Royaume-Uni, elle est appelée french lavender.
Description
Lavandula stoechas est un arbrisseau aromatique très ramifié au feuillage feutré blanc-gris dense, jusqu'à 1 m de haut.
La floraison a lieu d'avril à juin et souvent dès février-mars sur les coteaux les plus ensoleillés. Ses fleurs sont en pseudo-épis denses de coupe carrée.
Répartition
Lavandula stoechas est répandue autour du Bassin méditerranéen.
Culture
- Utilisation : pots ou massifs.
- Entretien : taille après floraison.
- Sol : drainant, acide.
- Floraison : violet-bleu, d'avril à juin.
- Rusticité : -3 à -7 °C.
- Arrosage et fertilisation : arroser le moins possible, même si l'été est chaud ; craint l'humidité ; l'engrais est inutile.
Usage alimentaire
La lavande stéchade contient des huiles essentielles intéressantes pour leurs arômes et en fait une bonne plante condimentaire. On peut rapporter quelques composés comme du camphre (18%), des polyphénols et flavonoïdes, ainsi que du fenchone (39,2%).
Les fleurs et feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en salade, infusées dans du lait, de la crème ou de l'eau pour en faire des sauces, des bouillons des marinades, des desserts (sorbet, sirop, flan, salade de fruits...) ou même des liqueurs.
Au Portugal la lavande stéchade est utilisée dans les soupes et les purées, en Espagne, elle est utilisée pour aromatiser des poissons et des viandes et en Catalogne pour la préparation d'une liqueur à base de liqueur de noix, le Ratafia.
Les Romains utilisaient les feuilles aux salades.
Intérêt médicinal
La Lavande papillon fait partie des cinq principales plantes utilisées par la Mésange bleue pour protéger son nid contre les parasites.
Sous le nom de Stoechas arabique, ses fleurs pouvaient être un des multiples constituants de la thériaque de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle.
Les propriétés médicinales de la lavande stéchade sont dues aux différents composés contenus dans la plante. Son huile essentielle est reconnue comme antifongique alimentaire, fongicide, antibactérienne, antioxydante....
Liens externes
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- Ressources relatives au vivant :
- Australian Plant Name Index
- Base de données des plantes d'Afrique
- Calflora
- Dyntaxa
- EPPO Global Database
- European Nature Information System
- Flora Catalana
- Flora of Israel Online
- FloraBase
- Germplasm Resources Information Network
- Global Biodiversity Information Facility
- iNaturalist
- Interim Register of Marine and Nonmarine Genera
- International Plant Names Index
- NDFF Verspreidingsatlas
- Nederlands Soortenregister
- New Zealand Organisms Register
- The Plant List
- PLANTS Database
- Plants For A Future
- Plants of the World Online
- Système d'information taxonomique intégré
- TAXREF (INPN)
- Tela Botanica
- Tropicos
- VicFlora
- Wildflowers of Israel
- World Checklist of Selected Plant Families
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- (en) Référence FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Lavandula stoechas
- (en) Référence Catalogue of Life : Lavandula stoechas L. (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Lavandula stoechas L.
- (fr) Référence INPN : Lavandula stoechas L., 1753 (TAXREF)
- (fr + en) Référence ITIS : Lavandula stoechas L.
- (en) Référence NCBI : Lavandula stoechas (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Lavandula stoechas L.
Références
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