Bourse à pasteur

Capsella bursa-pastoris
Brassicacées (Brassicaceae)


(tous les crédits et droits de la source Wikipedia s'appliquent)

Capsella bursa-pastoris est une espèce de plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace de la famille des Brassicaceae. C'est l'une des espèces de « Bourse à pasteur ».

Phytonymie

Le nom scientifique de la plante Capsella bursa-pastoris vient du latin capsella, capsule (petite boîte), bursa, sac et pastoris, berger, allusion au fruit qui est une silique, capsule large et courte en forme de cœur qui évoque un sac de berger.

Elle porte aussi comme noms vernaculaires molette à berger, capselle, bourse de capucin, bourse de Juda, moutarde de Mithriade, millefieurs ou bourse-à-berger.

Description

Appareil végétatif

C'est une espèce de plante herbacée annuelle (elle a alors une petite racine), bisannuelle ou vivace (racine pivotante) à tiges uniques dressées, anguleuses et striées. Rameuses depuis la base, filiformes, velues dans le bas, elles peuvent atteindre 70 cm de haut. Un polymorphisme foliaire permet de distinguer 2 types de feuilles d'un vert-gris: les feuilles basales en rosette sont dotées d'un pétiole court et d'un limbe profondément divisé en lobes plus ou moins dirigés vers le haut, de forme très variable (forme entière et grossièrement dentée à pennatipartite, à contour oblancéolé, de 3 à 15 cm de long) ; les feuilles caulinaires sont peu nombreuses, sessiles, amplexicaules, au limbe plus petit que celui des feuilles basales, généralement entier, oblong.

La plante dégage au froissement une odeur légèrement alliacée.

Appareil reproducteur

Les petites fleurs hermaphrodite, dotées d'un pédicelle d'environ de 6 mm et environ 2 fois plus longs que les sépales de long (s'allongeant chez le fruit, jusqu'à 20 mm de long), sont disposées en grappes terminales compactes atteignant 20 cm de long. Les sépales d'environ 1,5 mm de long, verts, sont pubescents pour la plupart, tandis que les pétales spatulés, de de 2 à 3 mm et environ 2 fois plus longs que les sépales, sont munis d'un onglet blanc. La période de floraison va de mars à décembre. La pollinisation autogame donne des fruits triangulaires et aplatis (cœur, bourse), des silicules au goût un peu salé. Ces petites siliques de 5 à 10 mm × 2,5 à 8 mm, sont déhiscentes par 2 valves à nervation réticulée. Bordées d'une aile échancrée au sommet, elles favorisent la dissémination anémochore des graines.

Distribution et habitat

Plante annuelle poussant partout (adventice ou « mauvaise herbe »), c'est une espèce pionnière des milieux perturbés. Cette plante également bisannuelle ou plante vivace se rencontre en Europe (région méditerranéenne, Europe méridionale), Macaronésie ainsi que sur les autres continents.

Proto-carnivore ?

Les graines sont enrobées d'un mucilage qui, en présence d'eau, se transforme en un piège gluant et mortel pour de petits arthropodes du sol. On ne sait pas, à ce jour, s'il s'agit d'un mécanisme de défense ou si les proies sont digérées pour profiter à la plantule.

Usage

Usage alimentaire

La racines peuvent se consommer mais elles deviennent vite fibreuses. Les graines sont utilisées comme condiment mais leur récolte est fastidieuse. Les jeunes feuilles de la rosette, au goût salé un peu piquant, se consomment crues en salade ou cuites en soupe. Les tiges fibreuses sont utilisées uniquement cuites (infusion, soupe). Le sommet des inflorescences qui sert à décorer les salades se mange tel quel.

Au Japon, elle fait partie de la traditionnelle salade en début d'année : la salade aux 7 herbes (voir la fête du Nanakusa-no-sekku).

Usage médicinal

« Les parties aériennes sont utilisées depuis l'Antiquité pour leur pouvoir hémostatique : elles servent à soigner les hémorragies internes et externes, et l'infusion chaude et amère se prend comme emménagogue, diaphorétique, veinotonique, antiscorbutique, astringent, antidiarrhéique et diurétique. Il s'emploie aussi en gynécologie pour réguler le flux menstruel car il comprime les vaisseaux sanguins ».

En usage externe, le sirop ou la teinture de capselle (parties aériennes macérées dans de l'alcool de grain) combat les troubles musculaires. Elle est notamment citée dans le livre le plus connu de Maria Treben, La santé à la pharmacie du Bon Dieu.

Références

Voir aussi

Articles connexes

  • Glossaire de botanique
  • Liste des plantes à feuilles comestibles

Liens externes

  • (en) Référence Flora of North America : Capsella bursa-pastoris
  • (en) Référence Flora of China : Capsella bursa-pastoris
  • (en) Référence Flora of Pakistan : Capsella bursa-pastoris
  • (fr) Référence Catalogue of Life : Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.
  • Référence Tela Botanica (France métro) : Capsella bursa-pastoris
  • (en) Référence BioLib : Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.
  • (fr+en) Référence ITIS : Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (+ version anglaise)
  • (en) Référence NCBI : Capsella bursa-pastoris
  • (en) Référence GRIN : espèce Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.
  • Portail de la botanique
  • Portail de la protection des cultures

Où?

Famille(11)

WWW info


Continuer la recherche
Dimension Forme Couleur Position
Dimension Forme Couleur Position
0 Se ressemblent (LA):
Shepherd's purse
Herderstasje
Hirtentäschelkraut
Bourse à pasteur
Borsa di pastore
Capsella bursa-pastoris [L.]
Bolsa-de-pastor
Пастушья сумка обыкновенная
荠菜




Télécharger l'APP:

Informer vos amis



Envoyer un e-mail
Politique de Confidentialité
Plus d'infos sur RikenMon
(Anglais / Néerlandais)


RikenMon's Blog

Facebook
Youtube
Flickr
Pinterest


© Copyright Nature-Guide Pays-Bas 2020 par RikenMon sauf indication contraire.