Cerisier à grappes

Prunus padus
Rosacées (Rosaceae)


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Le Cerisier à grappes ou Merisier à grappes (Prunus padus), parfois nommé amaruvier, bois-puant, putier, putiet, putet ou pétafouère, est un arbre de la famille des Rosaceae.

Malgré son nom possible de « cerisier », ses fruits présentent peu d'intérêt : ils sont petits (6-8 mm de diamètre), de chair aigre et astringente et le noyau occupe environ 80 % du volume. Néanmoins leur macération dans l'alcool donne une liqueur encore produite dans les Alpes françaises à laquelle les anciens[Qui ?] attribuaient des propriétés digestives. Ses fruits contiennent deux anthocyanines : la cyanidine-3-rutinoside (60%) et la cyanidine-3-glucoside (40%).

Ce Prunus est d'ailleurs plus proche des lauriers-cerises (Prunus laurocerasus).

Description

Arbuste ou arbre (3-10 m) dont le bois a parfois une odeur désagréable après cassure (amande amère). Feuilles: alternes, ovales pontues (8-10 cm), dentées, avec 1-2 glandes nectarifères sur le pétiole, près du limbe. Fleurs: en longues grappes (10-15) pendantes, parfois dressées, blanches, très odorantes. Fruits (juillet-septembre): petit drupes en longues grappes, sphériques (8-9 mm de diamètre), rouge foncé puis noires à maturité, brillantes, jus rouge, un noyau globuleux (6 mm de diamètre). Habitat : bois et forets humides, lisières de bois, haies, bords des cours d'eau, plutôt sur sols siliceux. Se rencontre également dans les parcs et les jardins.

Images de détail

Propriétés

Le fruit n'est pas toxique mais il n'est pas consommable car sa saveur est aigre-douce. L'amande riche en hétérosides cyanogénétiques, est toxique (comme chez de nombreuses Rosacées).

Aire de répartition

Il est indigène en Europe et dans le nord de l'Asie, jusqu'au Japon.

Habitats

Il pousse dans les sols humides, surtout calcaires.

Il est en France typique de certains habitats, dont les « bois de Frênes et d'Aulnes des rivières médio-européennes à eaux lentes à cerisiers à grappes ».

Hôtes

Il est notamment colonisé par un hémiptère (un puceron), Rhopalosiphum padi L., qui semble guidé par son odeur et avec lequel il a coévolué.

Menaces

Dans sa zone de distribution naturelle, cette espèce subit la concurrence du cerisier tardif, espèce américaine au comportement invasif.

Intérêt médicinal

Cette espèce a fait l'objet d'études en phytothérapie ; elle a été notamment comparée au Prunellier (Prunus spinosa).


Notes et références

Voir aussi

Article connexe

  • Rosaceae

Liens externes

  • (fr) Référence Catalogue of Life : Prunus padus
  • (fr+en) Référence ITIS : Prunus padus L. (+ version anglaise)
  • (en) Référence NCBI : Prunus padus
  • (en) Référence GRIN : espèce Prunus padus L.
  • Référence Tela Botanica (France métro) : Prunus padus L.
  • Référence INPN : Prunus padus L., 1753

Bibliographie

  • (en) Hammatt N (1993) Micropropagation of fastigiate bird cherry (Prunus padus L.) and adventitious shoot formation from leaves. Journal of Horticultural Science, 68.
  • (en) Leather SR (1996) Prunus padus L. Journal of Ecology, 125-132 (résumé).
  • (en) Yoshinari K, Sashida Y, Mimaki Y & Shimomura H (1990) New polyacylated sucrose derivatives from the bark of Prunus padus Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 38(2), 415-417 (résumé Inist-CNRS).
  • (en) 吉成清, 指田豊 & 下村裕子 (1989) Two new lignan xylosides from the barks of Prunus ssiori and Prunus padus. Chemical & Pharmaceutical Bulletin, 37(12), 3301-3303.
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f. Taille f. Forme f. Bord Brindille Écorce la Taille La Graine Coquille g. Fleur Type f. Type Type
f. Taille  5-15 cm f. Forme  ordinaire f. Bord  lisse Brindille  alterner Écorce  lisse la Taille  5-30 m La Graine Coquille g.  doux Fleur Type f.  rosette Type  caduques Type  buissons
5-15 cm ordinaire lisse alterner lisse 5-30 m doux rosette caduques buissons
0 Se ressemblent (LA):
Bird Cherry
Vogelkers
Traubenkirsche
Cerisier à grappes
Pado
Cerezo de racimos
Azereiro-dos-danados
Черёмуха обыкновенная
稠李




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